Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: caballero oscar

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  • MUJERES EN LA ALTA GASTRONOMÍA -5%
    MUJERES EN LA ALTA GASTRONOMÍA
    CABALLERO, OSCAR
    En 1933, la Guía Michelin France crea su cuerpo de inspectores y otorga sus primeras tres estrellas. Tres de aquellos primeros siete restaurantes franceses honrados con la máxima distinción tenían a una mujer al frente de la cocina. Es la prueba de que las mujeres ya estaban ahí, en el nivel más alto de la gastronomía, por más que fueran discretas e incluso silenciadas. Tiempo ...
    Disponible en distribuidor 24/72h.

    20,00 €19,00 €

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  • JULI SOLER QUE ESTÁS EN LA SALA -5%
    JULI SOLER QUE ESTÁS EN LA SALA
    CABALLERO, OSCAR
    Este libro debe sonar a rock y a entrechocar de cubiertos. Es la historia de un célebre mal conocido, Juli Soler, profeta del rock en la Cataluña de 1968/80, colega de los Rolling Stones y desde 1981 inventor de un Bulli on the rocks y de una sala con ritmo de platillos volantes. Entre 1984 y 2011, Juli Soler escogió el segundo plano para otorgar el primero a un chef intuido po...
    Disponible en distribuidor 24/72h

    19,95 €18,95 €

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  • UNA HISTORIA DE LA NOUVELLE CUISINE -5%
    UNA HISTORIA DE LA NOUVELLE CUISINE
    CABALLERO, OSCAR
    En este libro caben dos revoluciones gastronómicas: el nacimiento de la nouvelle cuisine francesa, en los 1960, entre una ensalada loca y un salmón con acedera, en platos de 33 cm, y el nacimiento de la alta cocina mediterránea, en 1987, en Montecarlo. Los líderes de la primera —sin la cual no habría habido nueva cocina española— se llamaban Guérard, Troisgros, Bocuse, Gault, M...
    Disponible en distribuidor 24/72h

    22,50 €21,37 €

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  • COMER ES UNA HISTORIA -5%
    COMER ES UNA HISTORIA
    CABALLERO, ÓSCAR
    ¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién enseñó a Europa el uso del tenedor? ¿Cuándo se acuñó el término gastronomía y por qué? ¿Es la dieta mediterránea una creación americana? ¿Cocina fusión cinco siglos antes de que naciera el término? Del primer chasquido del fuego hasta el pan sin gluten, este libro propone un menú transversal por...
    Disponible en distribuidor 24/72h.

    18,95 €18,00 €

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  • EL BUSCADOR DE CARACOLAS -5%
    EL BUSCADOR DE CARACOLAS
    MURILLO CABALLERO, ÓSCAR DE LOS REYES
    Nacho es un joven escritor en busca de una buena historia que contar. Sin ideas y agobiado por su editor, decide emprender un viaje que le llevará a abandonar Bilbao para instalarse en Madrid, donde se sumergirá en un mundo desconocido por él, elitista y soez a partes iguales. Huyendo de sí mismo, recala finalmente en Lisboa, donde el azar le llevará a encontrarse con una famil...
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    15,00 €14,25 €

  • LA HERMANDAD DE LOS CONDENADOS -5%
    LA HERMANDAD DE LOS CONDENADOS
    MURILLO CABALLERO, ÓSCAR DE LOS REYES
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    10,00 €9,50 €