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camean ana maria Eliminar filtro Quitar filtros
  • TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA
    CAMEAN, ANA MARÍA / REPETTO, MANUEL
    La toxicología alimentaria es una disciplina que reclama, cada vez más, la atención de investigadores y autoridades académicas, legislativas y gubernativas. El hombre ha debido aprender por experiencia propia, a veces dolorosa, a distinguir entre alimentos saludables y nocivos y, a lo largo de los siglos, a producir, conservar y preparar sus alimentos de la forma más beneficios...
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