Búsqueda de Editorial : EDICIONES ALTAMAR - MARCOMBO

39 resultados

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  • CONTEXTO DE LA INTERVENCIÓN SOCIAL -10%
    CONTEXTO DE LA INTERVENCIÓN SOCIAL
    N. SÁNCHEZ, A. GONZÁLEZ, M. A. ROMÁN
    1. Procesos de integración y exclusión social. 2. ámbitos de inclusión social. 3. El marco histórico, legal y administrativo de la acción social. 4. Personas con diversidad funcional. 5. Las personas con trastornos mentales. 6. Las personas drogodependientes o con otras adicciones. 7. Familias en situación de riesgo laboral. 8. Maltrato y desprotección en el entorno fami...
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  • PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA -10%
    PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
    A. ROQUET, A. LAHERA, L. IZQUIERDO, A. VILELLA
    1. Masas hojaldradas. 2. Masas batidas o esponjadas. 3. Masas escaldadas. 4. Masas azucaradas. 5. Masas fermentadas. 6. Cremas y rellenos dulces y salados. 7. Semifríos. 8. Cubiertas, baños y elaboraciones complementarias 9. Decoración y acabados. 10. Conservación y regeneración de géneros. ...
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  • PRODUCTOS CULINARIOS -10%
    PRODUCTOS CULINARIOS
    D. BELTRAN, M. CASTELLÓ, X. GRUBER PUJOL, J. RODRÍGUEZ
    1. Procesos productivos y de servicio en cocina. 2. Las cocinas territoriales españolas. 3. La diversidad de las cocinas del mundo. 4. La cocina creativa o de autor. 5. Ciencia y tecnología en cocina. 6. Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas. 7. Decoración y exposición de platos. ...
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    32,00 €28,80 €

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  • TELEASISTENCIA -10%
    TELEASISTENCIA
    A. FELAGE
    1. Aproximación al servicio de teleasistencia 2. La tecnología en la teleasistencia 3. La organización del servicio de teleasistencia 4. La atención y gestión de comunicaciones entrantes 5. La gestión de las comunicaciones salientes del centro de atención 6. Políticas de calidad y prevención de riesgos en la teleasistencia ...
    Disponible en distribuidor 24/72h

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  • APOYO A LA COMUNICACIÓN -10%
    APOYO A LA COMUNICACIÓN
    M. J. ESTEVA, J. REDONDO, R. M. OLIVARES, M. GÓMEZ
    1. Comunicación y lenguaje 2. Comunicación con personas en situación de dependencia 3. Los sistemas de comunicación con ayuda 4. Los sistemas de comunicación sin ayuda 5. Estrategias de intervención y seguimiento ...
    Disponible en distribuidor 24/72h

    33,00 €29,70 €

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  • METODOLOGÍA DE LA INTERVENCIÓN SOCIAL. -10%
    METODOLOGÍA DE LA INTERVENCIÓN SOCIAL.
    I. GUTIERREZ, M. SORRIBAS
    TABLA DE CONTENIDOS La intervención social La investigación social. Diseño y ejecución de proyectos de intervención social. La evaluación del proyecto de intervención social. La promoción y difusión del proyecto de intervención social. ...
    Disponible en distribuidor 24/72h.

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  • ATENCIÓN Y APOYO PSICOSOCIAL. -10%
    ATENCIÓN Y APOYO PSICOSOCIAL.
    M. E. DÍAZ, M. J.TELLO
    TABLA DE CONTENIDOS Motivación y aprendizaje en la atención psicosocial. Técnicas de modificación de conducta. El aprendizaje de habilidades y hábitos de autonomía personal. Entrenamiento en habilidades de autonomía personal. Estrategias de reestructuración ambiental. Funciones cognitivas y trastornos psíquicos en personas en situación de dependencia. Técnicas de mantenimiento ...
    Disponible en distribuidor 24/72h

    35,00 €31,50 €

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  • ENGLISH FOR EARLY CHILD CARERS AND EDUCATORS. NEW EDITION -10%
    ENGLISH FOR EARLY CHILD CARERS AND EDUCATORS. NEW EDITION
    A. BOIX, J. ARANDA
    TABLA DE CONTENIDOS 0. Introduction. 1. Monday. 2. Tuesday. 3. Wednesday. 4. Thursday. 5. Friday. 6. Weekend. ...
    Disponible en distribuidor 24/72h

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  • OFERTAS GASTRONÓMICAS -10%
    OFERTAS GASTRONÓMICAS
    M. PLANAS, M. LÓPEZ
    TABLA DE CONTENIDOS Introducción a la gastronomía. Caracterización de los establecimientos y empresas de restauración. La organización de las empresas de restauración. Propiedades dietéticas y nutricionales de los alimentos. La oferta gastronómica y la prestación del servicio. Ofertas gastronómicas. El menú. Ofertas gastronómicas. La cartas Cálculo de costes y fijación de preci...
    Disponible en distribuidor 24/72h

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  • SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. -10%
    SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
    SAIA
    TABLA DE CONTENIDOS: La higiene alimentaria. La contaminación de los alimentos. Aplicación de sistemas de autocontrol li> Aplicación de buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos. Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios. Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan int...
    Disponible en distribuidor 24/72h

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  • OFICINA DE FARMACIA -10%
    OFICINA DE FARMACIA
    M. RECASENS
    TABLA DE CONTENIDOS Actividad físico-deportiva e inclusión social. Actividades físico-deportivas para personas mayores. Estrategias de intervención con personas mayores. Actividades físico-deportivas para personas con discapacidad. Estrategias de intervención con personas con discapacidad. Organización y diseño de actividades físico-deportivas para colectivos en riesgo de exclu...
    Disponible en distribuidor 24/72h

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  • PRIMEROS AUXILIOS -10%
    PRIMEROS AUXILIOS
    ALTAMAR
    El sistema sanitario y los primeros auxilios La evaluación del estado de la víctima Aplicación de procedimientos de inmovilización y movilización Aplicación de técnicas de soporte vital básico y desfibrilación externa Primeros auxilios en lesiones causadas por traumatismos físicos Primeros auxilios en lesiones causadas por agentes químicos y biológicos Primeros auxilios en pato...
    Disponible en distribuidor 24/72h

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  • DESTREZAS SOCIALES -10%
    DESTREZAS SOCIALES
    S. CASTILLO, D. M. SÁNCHEZ
    Destrezas sociales en profesionales de atención a la dependencia ¿Cómo mejorar nuestras destrezas sociales? Gestión de conflictos y toma de decisiones Caracterización de grupos. Técnicas de intervención en grupos. El equipo de trabajo. Valoración de la propia competencia social.. ...
    Disponible en distribuidor 24/72h.

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  • ACTIVIDADES FÍSICO-DEPORTIVAS PARA LA INCLUSIÓN SOCIAL -10%
    ACTIVIDADES FÍSICO-DEPORTIVAS PARA LA INCLUSIÓN SOCIAL
    C. MARTÍNEZ, Y. GONZÁLEZ
    Actividad físico-deportiva e inclusión social. Actividades físico-deportivas para personas mayores. Estrategias de intervención con personas mayores. Actividades físico-deportivas para personas con discapacidad. Estrategias de intervención con personas con discapacidad. Organización y diseño de actividades físico-deportivas para colectivos en riesgo de exclusión social. Impleme...
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  • RECURSOS HUMANOS Y DIRECCIÓN DE EQUIPOS EN RESTAURACIÓN -10%
    RECURSOS HUMANOS Y DIRECCIÓN DE EQUIPOS EN RESTAURACIÓN
    A. RIUS, J. OSANZ, A. DE LA TORRE
    Puestos de trabajo y perfiles profesionales. Organización empresarial y planificación. Reclutamiento y selección de personal. La motivación del personal. La formación del personal. Dirección de equipos. ...
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  • GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN COCINA -10%
    GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN COCINA
    M. A. ASENSI, F. SEMPERE, E. MARTÍNEZ
    Sistemas de producción culinaria. Instalaciones y equipamientos asociados. APPCC y sistemas de autocontrol. Protocolos de actuación y control en empresas de restauración. Planificación de los recursos materiales y humanos. Control de consumos. Venta, diseño y realización de elaboraciones culinarias ...
    Disponible en distribuidor 24/72h.

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  • TÉCNICAS CULINARIAS -10%
    TÉCNICAS CULINARIAS
    J. VALLE, J.C. FERRI, I. GONZÁLEZ
    El servicio en cocina. Procesos de cocción de los alimentos. Las técnicas de cocción. Técnicas y sistemas de conservación y regeneración de productos. Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: Fondos. Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: Salsas, farsas, mantequillas y aceites. Elaboraciones elementales en cocina. Guarniciones y elementos de decoración. Acabad...
    Disponible en distribuidor 24/72h

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  • PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS -10%
    PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
    D. INFANTES, G. BARTRA
    Las materias primas y su aprovisionamiento. La gestión de las materias primas. La cocina y la organización del trabajo. Mobiliario, equipos, baterías y utillaje. Preelaboración y conservación de hortaliza ...
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  • DOTACIÓN SANITARIA -10%
    DOTACIÓN SANITARIA
    M. R. COSCOJUELA, J. A. NIETO, S. CEREZO, S. TORRALBA
    La asistencia extrahospitalaria Los vehículos de transporte sanitario La dotación sanitaria La dotación de las ambulancias La gestión del material usado La limpieza de la ambulancia y de su dotación El almacenaje de material sanitario La documentación ...
    Disponible en distribuidor 24/72h.

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  • PLANES DE EMERGENCIA Y DISPOSITIVOS DE RIESGOS PREVISIBLES -10%
    PLANES DE EMERGENCIA Y DISPOSITIVOS DE RIESGOS PREVISIBLES
    E. AGUAYO, C. FERRERES
    Los planes de emergencias. El análisis de riesgos. Los medios y los recursos. Medidas preventivas, de intervención y rehabilitación. Activación e implantación del plan de emergencia. Estructura formal de los planes de emergencia. Los dispositivos de riesgos previsibles. Fase de diseño de un DRP: estudios previos. Fase de diseño de un DRP: planificación operativa. Las d...
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    28,00 €25,20 €

  • ATENCIÓN HIGIÉNICA -10%
    ATENCIÓN HIGIÉNICA
    ALTAMAR
    La higiene ambiental. Limpieza, desinfección y esterilización. La higiene en los procedimientos. La higiene de la habitación. La higiene corporal. Intervenciones básicas de higiene corporal. Intervenciones relativas a las eliminaciones. Intervenciones especiales de higiene corporal. ...
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  • ANATOMOFISIOLOGÍA Y PATOLOGÍA BÁSICAS -10%
    ANATOMOFISIOLOGÍA Y PATOLOGÍA BÁSICAS
    ALTAMAR
    La organización del cuerpo humano El estudio del cuerpo humano El estudio de la enfermedad El sistema nervioso El aparato locomotor El aparato cardiovascular El aparato respiratorio El aparato digestivo El aparato urinario El sistema endocrino El aparato genital El sistema inmunitario ...
    Disponible en distribuidor 24/72h

    35,00 €31,50 €

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  • GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL EN RESTAURACIÓN -10%
    GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL EN RESTAURACIÓN
    J. OSANZ, M. PLANAS
    Evolución y análisis de las empresas de restauración. Introducción al marketing y análisis del mercado. Elaboración del plan de comercialización. Diseño de las ofertas gastronómicas. Gestión de la documentación administrativa. El control de los costes. Control de presupuestos y análisis de viabilidad. ...
    Disponible en distribuidor 24/72h

    32,00 €28,80 €

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  • VALORACIÓN DE LA CONDICIÓN FÍSICA E INTERVENCIÓN EN ACCIDENTES -10%
    VALORACIÓN DE LA CONDICIÓN FÍSICA E INTERVENCIÓN EN ACCIDENTES
    ALTAMAR
    Actividad física y salud. El sistema cardiorrespiratorio. Las funciones digestiva y excretora. La función reguladora. Biomecánica. Estructuras implicadas en el movimiento. Biomecánica de la postura y el movimiento. Evaluación de la condición física y análisis de datos. Elaboración de programas de acondicionamiento físico básico. Fatiga y recuperación. Alimentación y nutrición. ...
    Disponible en distribuidor 24/72h.

    34,00 €30,60 €

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  • ORGANIZACIÓN DE LA ATENCIÓN A LAS PERSONAS EN SITUACIÓN DE DEPENDENCIA -10%
    ORGANIZACIÓN DE LA ATENCIÓN A LAS PERSONAS EN SITUACIÓN DE DEPENDENCIA
    M. SORRIBAS
    El contexto de la atención a personas en situación de dependencia. Las y los profesionales de atención a personas en situación de dependencia. Edificios, espacios y productos destinados a personas en situación de dependencia. La planificación de la intervención en personas en situación de dependencia. Ejecución de la intervención: protocolos y registros. Ejecución de la interve...
    Disponible en distribuidor 24/72h

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  • DESARROLLO COGNITIVO Y MOTOR -10%
    DESARROLLO COGNITIVO Y MOTOR
    EVARIST PONS / DOLORS ROQUET-JALMAR
    El desarrollo sensorial. El desarrollo motor. El desarrollo cognitivo. La psicomotricidad. La práctica psicomotriz. ...
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  • PROMOCIÓN DE LA AUTONOMÍA PERSONAL -10%
    PROMOCIÓN DE LA AUTONOMÍA PERSONAL
    M. E. DÍAZ
     La promoción de la autonomía personal.  Fundamentos del aprendizaje.  Técnicas de modificación de conducta.  Entrenamiento en habilidades de autonomía personal y social.  Intervención en actividades de la vida diaria.  Intervención en actividades de orientación y movilidad.  Entrenamiento y adquisición de las habilidades sociales.  Estimulación, mantenimiento y rehabili...
    Descatalogado

    30,00 €27,00 €

  • SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS -10%
    SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
    SAIA (SEGURETAT ALIMENTARIA I DE L'AIGUA, S. L.)
    La higiene alimentaria.La contaminación de los alimentos.Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal.Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos.Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios.Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia.Aplicación de siste...
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    28,00 €25,20 €

  • CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS -10%
    CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
    D. INFANTES, G. BARTRA
    Las materias primas en restauración (I) . Las materias primas en restauración (II) . La presentación comercial y el etiquetado. La recepción de las materias primas. El almacenamiento de las materias primas. El control de existencias en el establecimiento de restauración. La cata de alimentos para el uso en restauración. ...
    Disponible en distribuidor 24/72h

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  • PRODUCTOS CULINARIOS -10%
    PRODUCTOS CULINARIOS
    D. BELTRAN, M. CASTELLÓ, X. GRUBER, J. RODRÍGUEZ
     Procesos productivos y de servicio en cocina.  Las cocinas territoriales españolas.  La diversidad de las cocinas del mundo.  La cocina creativa o de autor.  Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas.  Decoración y exposición de platos. ...
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    29,00 €26,10 €


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