EL GRAN LIBRO DEL PAN INTEGRAL
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EL GRAN LIBRO DEL PAN INTEGRAL

CORTES ORTIZ, TONATIUH / SAMPIETRO MARURI, MERCE / HERNANDEZ RIPOLL, DAVID

29,00 €
27,55 €
IVA incluido
Editorial:
RBA
Año de edición:
2018
Materia
Cocina y gastronomía
ISBN:
978-84-9118-137-8
Páginas:
320
Encuadernación:
Cartoné
29,00 €
27,55 €
IVA incluido

El pan tiene algo mágico, ancestral, algo que nos parece familiar aun cuando sea la primera vez que
toquemos una masa. El olor a pan es inconfundible, es un aroma de hogar, que invita a reunirse en familia alrededor de
la mesa. Descubre la magia de hacer pan en casa de la mano de tres panaderos profesionales y estrénate con panes hechos
a partir de tu propia masa madre y harinas integrales, más saludables y nutritivas. Atrévete con nuevas sensaciones,
como la dulzura de la harina de avena o el punto de acidez de la masa madre de centeno. Encuentra los secretos de una
buena fermentación y las mejores técnicas de amasado y plegado.

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