ESCUELA DE POSTRES
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ESCUELA DE POSTRES

UTENSILIOS, TÉCNICAS,RECETAS Y PREPARACIONES DE BASE

VV. AA.

18,50 €
17,58 €
IVA incluido
Editorial:
LAROUSSE
Año de edición:
2012
Materia
Cocina, comidas y bebidas
ISBN:
978-84-15411-37-6
Páginas:
256
Encuadernación:
Rústica

Útiles, técnicas y recetas de postres, explicados paso a paso.
Escuela de postres proporciona un gran número de respuestas a las dudas más frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de postres. Esta obra, ilustrada minuciosamente con cientos de paso a paso, ofrece las técnicas básicas para elaborar en casa postres de lo más apetitosos.
El volumen se divide en tres grandes apartados. En el primero, Postres al horno y fritos, encontrará las técnicas para elaborar las bases más clásicas de los postres hechos en el horno y de repostería. El segundo apartado, Postres de cuchara, le sorprenderá por la riqueza de secretos y variantes que se pueden experimentar en la elaboración de mousses, bavarois y sorbetes. En el tercer apartado, Compotas y postres con fruta, aprenderá las técnicas para elaborar en casa, con frutas de temporada, aromas y especias, compotas caseras como las de las abuelas.
Y junto con las técnicas, las recetas. El libro ofrece numerosas propuestas para poner a prueba su creatividad y fantasia.

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