GUÍA COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS (2019)
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GUÍA COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS (2019)

CON MÁS DE 200 RECETAS DE LA ESCUELA DE COCINA MÁS FAMOSA DEL MUNDO

WRIGHT, JENI / LE CORDON BLEU DE PARIS

29,90 €
28,40 €
IVA incluido
Editorial:
BLUME
Año de edición:
2017
Materia
Cocina, comidas y bebidas
ISBN:
978-84-17254-06-3
Páginas:
352
Encuadernación:
Cartoné

Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable.
Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.

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