MOMOFUKU
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MOMOFUKU

LA REVOLUCIONARIA COCINA DE DAVID CHANG

CHANG, DAVID / MEEHAN, PETER

28,00 €
26,60 €
IVA incluido
Editorial:
DESCONOCIDO
Año de edición:
2017
Materia
Cocina, comidas y bebidas
ISBN:
978-84-15887-20-1
Páginas:
304
Encuadernación:
Cartoné
28,00 €
26,60 €
IVA incluido

El famoso chef David Chang presenta aquí su revolucionaria cocina y las historias que
le dieron forma.
En Momofuku («Melocotón de la suerte» en japonés) descubrirás las recetas, historias,
anécdotas, pasiones y peculiar personalidad de Dave Chang, considerado actualmente uno de los mejores chefs del planeta.
Los platos más emblemáticos de sus restaurantes de Nueva York, como son el Ramen
Momofuku, el Bao de cerdo o las Virutas de foie gras, son fruto de su obsesión por la
receta perfecta de ramen y de su devoción por el cerdo, la comida coreana y la técnica
de las grandes recetas clásicas.
A partir de ahora conocerás todos los secretos de sus icónicos platos y podrás cocinarlos en casa.
Disfruta del banquete.

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