PRODUCTOS CULINARIOS
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PRODUCTOS CULINARIOS

D. BELTRAN, M. CASTELLÓ, X. GRUBER, J. RODRÍGUEZ

29,00 €
27,55 €
IVA incluido
Editorial:
EDICIONES ALTAMAR - MARCOMBO
Año de edición:
2014
ISBN:
978-84-15309-73-4
Páginas:
192
Encuadernación:
Rústica
29,00 €
27,55 €
IVA incluido

 Procesos productivos y de servicio en cocina.  Las cocinas territoriales españolas.  La diversidad de las cocinas del mundo.  La cocina creativa o de autor.  Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas.  Decoración y exposición de platos.

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