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COSTES EN RESTAURANTES Y HOTELES

CASTEL BARDAJÍ,DOMÈNEC

Como su nombre indica, este libro pretende ser una ayuda para trabajadores, profesionales, y directivos de restaurantes y hoteles pero también para estudiantes de formación profesional de cocina, servicio de restaurante, panadería, repostería, confitería y alojamiento de hotel, tanto de grado medio como de grado superior. En este libro encontrarás la manera de clasificar los co...

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