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OPERACIONES UNITARIAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

ZARZOSA GONZÁLEZ, HÉCTOR J. / GUERRERO BARRIOS, ÁNGEL

Las operaciones unitarias y los procesos unitarios constituyen los principios fundamentales de todo tipo de industrias químicas y son la base de los diseños de plantas químicas, fábricas y equipos utilizados. Este libro resume los conceptos fundamentales de la formación en Operaciones Básicas o Unitarias ligadas a la Industria Agroalimentaria. Para ello hace un repaso a lo...

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