MANIPULACION DE ALIMENTOS:PROTOCOLO COVID 19
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MANIPULACION DE ALIMENTOS:PROTOCOLO COVID 19

CARO SANCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

14,56 €
13,83 €
IVA incluido
Editorial:
IC
Año de edición:
2022
Materia
El medioambiente
ISBN:
978-84-1103-746-4
Encuadernación:
Rústica
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Objetivos - Adquirir los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para un correcto comportamiento en la manipulación de alimentos frente al COVID-19, así como, las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria para impedir contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias. - Concienciar a los alumnos sobre los peligros potenciales que conlleva la contaminación de los alimentos. - Conocer las causas que provocan intoxicaciones alimentarias. - Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos - Conocer los principios de actuación frente al virus SARS CoV-2 y su enfermedad COVID-19 - Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones. - Llevar a cabo un adecuado aseo e higiene personal, considerando las especificidades frente a COVID-19. - Adquirir los conocimientos básicos de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y las Guías de Prácticas Correctas de Higiene (GPCH) de las especialidades correspondientes. - Cumplir la legislación sanitaria vigente al manipulador de alimentos. Contenidos Resultados

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