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Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: perez castano victor

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ELABORACIONES BASICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS, CRUSTACE

PEREZ CASTAÑO, VICTOR

Disponible en distribuidor 24/72h

~~23,00 €~~21,85 €

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ELABORACIONES BASICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES, CAZA

PEREZ CASTAÑO, VICTOR

En esta nueva edición actualizada se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con det...

Disponible en distribuidor 24/72h

~~17,00 €~~16,14 €

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REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELA

PÉREZ CASTAÑO, VÍCTOR

En esta obra se presentan de una manera clara, didáctica y con un enfoque práctico, las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y elementales de cocina. Está dirigida a todos los profesionales de cocina interesados en preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecuta...

Disponible en distribuidor 24/72h

~~25,00 €~~23,75 €

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