PAN Y DULCES ITALIANOS
-5%

PAN Y DULCES ITALIANOS

UN CLÁSICO DE LA TRADICIÓN ITALIANA

SIMILI, MARGHERITA / SIMILI, VALERIA

18,00 €
17,10 €
IVA incluido
Editorial:
Año de edición:
2014
Materia
Cocina y gastronomía
ISBN:
978-84-941934-1-5
Páginas:
224
Encuadernación:
Cartoné
18,00 €
17,10 €
IVA incluido

Recetas populares italianas: Grissini, Chapata, Pizza, Focaccia, Panettone, Pandoro, Colomba, Trenza angélica, Panettone gastronómico... Las Hermanas Simili nos enseñan a hacer pan en casa, en sus variantes de la tradición italiana, y los dulces más clásicos, explicando todas las fases de su elaboración: técnicas de amasa do, reposo, fermentación, cocción y conservación. Con este libro aprenderemos, de una manera sencilla y muy rigurosa, todos los aspectos teóricos y prácticos de la elaboración del pan y de los dulces italianos. Las Sorelle Simili muestran cómo hacer estos exquisitos productos, no solo con la levadura de panadería sino que también con masa madre natural, recuperando una antigua tradición que se estaba perdiendo pero que hoy en día está recobrando vida.

Artículos relacionados

  • LA COCINA DE REBECA
    DE TORRES, REBECA
    Prepara recetas con tan solo 5 ingredientes básicos de la mano de Rebeca de Torres. Rebeca de Torres, creadora del exitoso blog La cocina de Rebeca, nos enseña a cocinar con tan solo cinco ingredientes básicos, que cualquiera puede tener en su nevera o despensa. En esta recopilación de recetas fáciles, saludables e inéditas, encontrarás desde aperitivos, desayunos y postres has...
    En stock

    17,90 €17,01 €

  • LA BIBLIA DEL PAN
    LEVY BERANBAUM, ROSE
    LA OBRA MÁS COMPLETA PARA CONOCER TODOS LOS SECRETOS DEL ARTE DE HACER PAN Rose Levy Beranbaum es una auténtica institución internacional en pastelería y panadería. En este libro nos transmite su gran pasión por conseguir el mejor sabor y un resultado perfecto. Más de 150 recetas explicadas con extrema claridad y precisión. Panes para todos los gustos y ocasiones: panes clási...
    En stock

    25,00 €23,75 €

  • NUTRICION PROFUNDA
    SHANAHAN, CATHERINE / SHANAHAN, LUKE
    Atleta de élite con numerosas lesiones debilitantes, la doctora y bioquímica Cate Shanahan decidió curar sus propios problemas de salud. Para ello, investigó las dietas de todo el mundo que han demostrado ayudar a la gente a tener vidas más longevas y ...
    En stock

    25,00 €23,75 €

  • UNA HISTORIA SOCIAL DEL VINO
    La presente historial social del vino estudia, desde un punto de vista comparativo, el proceso de modernización y el desarrollo de las políticas de intereses en la vitivinicultura española a partir de los ejemplos de la Rioja, Navarra y Cataluña, desde sus inicios en la década de 1860 hasta finales de los años 1930, es decir, hasta la Segunda República y la Guerra Civil. El est...
    En stock

    28,00 €26,60 €

  • VERMUT
    JUAN MUÑOZ RAMOS
    La palabra vermut denomina mucho más que una bebida, define una de las actividades lúdicas más estimadas, todo un placer social y gastronómico de barra de bar o de domingo en familia o entre amigos. Y es que el vermut está más de moda que nunca, es una de las bebidas de mayor crecimiento e innovación en los últimos tiempos. Han aparecido infinidad de nuevos productores y de var...
    En stock

    25,00 €23,75 €

  • COCINA SANA Y SENCILLA
    ORTEGA, INÉS / RIVAS, MARINA
    Inés Ortega y Marina Rivas presentan este nuevo libro de la serie " 1080 Nuevas Ideas de Cocina " como un recetario actual para una cocina saludable, sencilla y económica. En él incorporan tanto las enseñanzas recibidas por Simone Ortega como la experiencia acumulada a lo largo de años de apasionada dedicación. " Cocina sana y sencilla " fusiona nuestro recetario más tradic...
    En stock

    15,90 €15,11 €